22000+IFS+BRC+APPC ALIMENTACIÓN - TQ Consultors

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Normas de Seguridad Alimentaria: ISO 22000, IFS, BRC y APPCC

Desde Tqconsultors te ofrecemos todo el asesoramiento necesario, y nos encargamos de la gestión para que puedas cumplir con las correspondientes normas de seguridad alimentaria en tu empresa: ISO 2200, IFS, BRC y APPCC, las cuales son necesarias para garantizar la total calidad de los alimentos.

Norma ISO 22000

La norma ISO 22000 establece una serie de requisitos que una empresa del sector alimentario debe cumplir para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos, a lo largo de toda la cadena alimentaria, hasta el consumo final. El cumplimiento de estos requisitos garantiza que una empresa tiene la capacidad de controlar todos los riesgos y peligros relacionados con la inocuidad de los alimentos. La normativa UNE-EN ISO 2200 es de carácter obligatorio para toda empresa u organización que interceda en la cadena alimentaria, independientemente de su tamaño y ubicación.

Protocolo IFS

El Protocolo IFS (International Food Estándar) hace referencia a una norma promovida por la Unión Alemana de Cadenas de Distribuidores Alimentarios, que para su implantación, es necesario que una empresa alimentaria haya implantado previamente un sistema APPCC. El objetivo del protocolo IFS es mejorar el control de riesgos para garantizar la total seguridad alimentaria, asegurar el suministro de productos totalmente seguros que cumplan con la legislación vigente, ofrecer una mayor transparencia a los sistemas de certificación, disminuir los costes que pueden generar los posibles errores en la cadena de producción, aumentar la confianza de los consumidores y proveedores, y favorecer el cumplimiento de la legislación de aplicación.

Protocolo BRC

El protocolo BRC (British Retail Consortium) es una norma similar a la establecida en el protocolo IFS, promovida por los diferentes grupos británicos de distribución alimentaria, que tiene el objetivo principal de asegurar el cumplimiento de los diferentes requisitos que garantizan la seguridad de los alimentos, a lo largo de toda la cadena alimentaria.

Sistema de autocontrol APPCC

El sistema de autocontrol APPCC hace referencia a las siglas “Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico”. Se trata de un sistema de prevención que surge con el objetivo de permitir a las empresas que actúen a lo largo de la cadena alimentaria, adelantarse a cualquier tipo de problema que pudiera aparecer relacionado con los alimentos, y que además establece las medidas que debe tomar una empresa para poner solución a posibles problemas. El cumplimiento del sistema APPCC es totalmente obligatorio para todas las empresas pertenecientes al sector alimentario, para así garantizar la total seguridad de los alimentos para el consumidor final.